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葡萄园要求的条件,葡萄园的地点应尽可能设在交通方便的地方,便于产品外运。地势应开扩平坦(山地丘陵地要进行适当改造),排水良好。狭窄的山沟和山谷,因光照不足且易积聚冷空气,易受霜冻,不宜选作葡萄园。有良好的水源,可灌溉。土层较厚,土质肥沃疏松,透水性和保水力良好。在风大的地方, 选有天然防风屏(如森林、建筑物、山丘)的地点建园,否则要营造防护林。新建葡萄园的规划设计,划分栽植区根据地形坡向和坡度划分若干栽植区(又称作业区),栽植区应长方形,长边与行向一致,有利于排灌和机械作业。道路系统根据园地总面积的大小和地形地势,决定道路等级。主道路应贯穿葡萄园的中心部分,面积小的设一条,面积大的可纵横交叉,把整个园分割成4、6、8个大区。支道设在作业区边界,一般与主道垂直。作业区内设作业道,与支道连接,是临时性道路,可利用葡萄行间空地。主道和支道是固定道路,路基和路面应牢固耐用。 排灌系统葡萄园应有良好的水源保证,作好总灌渠、支渠和灌水沟三级灌溉系统(面积较小也可设灌渠和灌水沟二级),按千分之五比降设计各级渠道的高程,即总渠高于支渠,支渠高于灌水沟,使水能在渠道中自流灌溉。排水系统也分小排水沟、中排水沟和总排水沟三级,但高程差是由小沟往大沟逐渐降低。排灌渠道应与道路系统密切结合,一般设在道路两侧。防护林葡萄园设防护林有改善园内小气候,防风、沙、霜、雹的作用。百亩以上葡萄园,防护林走向应与主风向垂直,有时还要设立与主林带相垂直的副林带。主林带由4~6行乔灌木构成,副林带由2~3行乔灌木构成。在风沙严重地区,主林带之间间距为300~500米,副林带间距200米。在果园边界设3~5行境界林。一般林带占地面积为果园总面积的10%左右。 管理用房包括办公室、库房、生活用房、畜舍等,修建在果园中心或一旁,由主道与外界公路相连。占地面积2%~3%。肥源为保证每年有充足的肥料,葡萄园必须有充足肥源。可在园内设绿肥基地,养猪、鸡、牛、羊等积粪肥。按每亩施农家肥万斤设计肥源。其他包括架式、架材、行株距等等。架式。选择架式一般应根据品种特性、当地气候特点以及当地栽植习惯来确定。一般在我国长城以北地区大多采用棚架,以便有较宽的行距,供冬季植株防寒取土,并使根系不致因大量取土而裸露受冻害。但为了获得快速丰产,应尽可能采用抗寒砧嫁接苗,缩小行距。而在长城以南至黄河流域的葡萄产区多采篱架。生产中用得多的是单壁篱架,它具有管理方便,通风透光条件较好等优点。
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如果品种的单穗重平均为300~400克,达到目标株产需要约35个果穗,以每一新梢着生2个结果母枝,每一结果母枝上平均着生1个果穗计算,需要35个新梢,即17~18个结果母枝。考虑到埋撤土时可能有些损伤,则每株可留20个左右结果母枝。这20个结果母枝在架面上(株距2.0米)分两层(自然扇形)摆布,每层10个,发出新梢20个,平均每10厘米1个新梢。如果品种结实能力强,可稍少留,生长旺结果枝率较低的品种,可以稍多留点结果母枝,抽生新梢后再去掉一些过密营养枝。所留结果母枝必须是成熟好、生长充实、无病虫、有空档部位的枝条。对于病虫枝、过密或交叉枝、过弱枝,要逐步有计划地疏除。 枝蔓更新,结果母枝的更新:一般采用双枝更新和单枝更新两种方法。双枝更新是指两个结果母枝组成一个枝组,修剪时上面的母枝长留,第二年结完果后去掉,基部的母枝短留作预备枝,第二年在其上培养两个健壮新梢,继续一长一短修剪,年年如此反复,保持植株结果枝数量和部位相对稳定。单枝更新时不留预备枝,只对一个结果母枝修剪,来年再从其基部选一个新梢继续作结果母枝,上部的枝条则全去掉.生产上进行中短梢修剪时一般多采用单枝更新方法,但中长梢修剪时,应注意在基部留预备枝。 结果母枝的更新,老蔓的更新:在葡萄的主侧蔓出现衰弱、光秃、病虫为害或坏死时需要进行更新。可以从植株基部的萌孽枝或不定枝中选择合适的枝条预先培养,再逐步去掉需要更新的老蔓,用新蔓取而代之。注意不能一次更新过多大蔓。修剪时的注意事项.一般要求剪口粗度在0.8~0.9厘米左右,剪口离上面的一个欲留芽应有3~4厘米,或在该芽的上一节位破芽剪截。疏除枝条时,应从枝条基部彻底去掉,不留短桩,伤口 安排在老蔓的同一侧。对生长势旺的品种,应选生长势中庸、充实度高的枝条作结果母枝。而生长势弱的品种,尽量选生长势强的枝条作结果母枝。幼树整形时注意植株基部50厘米以下不留枝条,同时合理利用副梢(粗度0.7厘米以上时)早成形,早结果。剪掉的枝叶应集中烧毁或深埋。
而中国主要葡萄栽培区的气候为季风气候(除新疆外 ),夏季高温多雨 ,南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外,对葡萄不利,水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。水在葡萄生命活动中有重要作用,营养物质经水溶解后运输到各个器官,所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用,调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱,根很难从土壤中吸收水分和养分,光合作用减弱,易出现老叶黄化、脱落,甚至植株凋萎死亡。其它在葡萄栽培中,除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外,还必须注意避免和防护灾害性的气候,如久旱、洪涝、严重霜冻,以及大风、冰雹等。 这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如:生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗,甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗,严重影响葡萄产量和品质。因此,在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度,合理选择园地,确定适宜的行向,营造防护林带,并有其它相应的防护措施。架式、葡萄为多年生蔓生果树,需搭架才能保持一定的空间和果形,获得较高的产量。 年就要架起来,不能顺地爬。选择地势高, 是坡地向阳,肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤,PH6.3——7.3灌排水良好的地块,由于葡萄种植是劳动密集型产业,人工操作较多, 选择在劳动力充裕的地方建园。 支架可以是水泥柱,长2.5m左右,粗300px见方,顺行埋柱,柱距6m左右,埋深60——1750px,采用单柱双臂离架后棚架的模式,有利于早期结果,后期丰产。选择根系完整、须根较多的1——2年生实生嫁接苗,可选株距1.5m,行距6m,密度要小,以提高通风透光性,减少发病因素,北方春季地温达到7——10度时进行定植。南方冬季温暖,可在晚秋或冬季定植。坚持大肥适水、合理施氮、有机肥为主,重施基肥,巧施追肥,提高磷、甲比例的肥水管理原则,提倡秋季勾施基肥,挖深宽个1500px左右的沟,在750px以下每亩施作物秸秆,禽畜粪便,土杂肥5000kg,填土拌合, 覆土回填满沟,随即浇透水,追肥要因树龄、树势、结果多少而异,年追肥3——5次,为了更好地学习交流以及交换资料,建一个群,前面是314,中间是305后面跟着的是957。 视土壤的含水量决定,灌水不能过勤,以不受汉为宜,全年浇足催芽水、催花水、催果水和封冻水就能确保丰产丰收,每次施肥后浇1次水,不要浇水过多,以免园内湿度过大,增加发病几率,浇水时采用小水漫灌,切记大水冲灌,水量足时可多开几条沟,减缓流水速度,慎防在幼苗期,大水冲泥而糊叶片,影响正常的生活和光合作用,一旦冲泥应及时用清水喷洒冲洗。葡萄栽培一、架式葡萄为多年生蔓生果树,需搭架才能保持一定的空间和果形,获得较高的产量。 年就要架起来,不能顺地爬。常用的架式有以下几种。