sqyangzi.com
河北糕点|生日蛋糕技校招生
这么多人选择走上西点发展之路，除了西点行业未来的发展优势，还有哪些原因呢?优雅别致的工作环境应该也是一个不容忽视的原因。那西点屋的环境到底独特在哪里呢?小编带你一起领略西点屋的无穷韵味。
走进西点屋，一股浓浓的奶香扑鼻而来，靠近玻璃柜边，看着一排排美味别致的蛋糕，感受着刹那间被吸引的不自觉。这就是西点美食的魔力，西点师的魔力。
灯光下，西点师一身洁白的工作服，蛋糕转盘在西点师们的手中跳出完美的舞步。一件件精致的美食作品在西点师的手中完美呈现，看到顾客幸福的品尝着美味的西点蛋糕，一抹笑容绽放在西点师们的脸上。
河北糕点|生日蛋糕技校招生
理论课内容
1、 蛋糕的起源、发展和分类
2、 制作蛋糕的常用原料和作用
3、 制作蛋糕时常出现的问题、原因及解决办法
4、 糕点制作常用的熟制设备和特点
5、 各种烤箱的选购使用和日常护理
6、 各种搅拌设备和其它设备工具的选购和初处理
7、 面包的起源分类和各自特点
8、 制作面包时常用原料、添加剂的使用方法、作用和注意要点
9、 制作面包时常出现的问题原因和解决办法
10、起酥面团的分类、形成原因、注意要点和制作方法
河北糕点|生日蛋糕技校招生
四．生肖及人物的制作
卡通十二生肖制作－鼠 兔 猪 猴 鸡 蛇 狗 马 牛 虎 羊 龙
人物－寿星 寿婆 圣诞老人等
其它－松树 仙鹤 等
六．欧式蛋糕的制作：
１．欧式蛋糕花边的制作
２．欧式蛋糕款式造型的制作
３．水果的切法和摆法
４．巧克力蛋糕的制作
河北糕点|生日蛋糕技校招生
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]、
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]、 
