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包菜冷库储藏
1、包菜入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样能清楚灭杀空气和物表中的细菌、真菌、霉菌和有害微生物。
2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净。
3、所堆码货货物与地面之间,必须放置冷库专用垫板,确保底部货物通风。
4、包菜入库前,要以快的速度、短的时间内对包菜进行预冷处理(预冷降温速度越快,贮藏效果较好),通常预冷温度控制在1—2℃左右即可。
5、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温度、湿度波动,从而影响产品贮藏质量。
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影响冷库板质量的三个因素:
一、冷库板的发泡密度、两侧钢板的厚度和承重性。如果冷库板的发泡密度过低则会造成冷库板的承重性下降;如果冷库板降低了彩钢的厚度则直接影响到冷库的使用寿命。所以,在选择冷库板时一定要确定好冷库板彩钢的厚度。
二、冷库板的好坏对于冷库来说是非常重要的,因为冷库不同于普通的仓库,冷库里的温度一般要求比较低,而且对于空气的湿度要求比较高。
三、在选择冷库板的时候一定要选择对于温度控制比较好的冷库板,如果冷库板选择不好,导致冷库里的温度难以控制的话,很容易导致存放在冷库里的产品变质。所以,选择好的冷库板板材才能更好地保证冷库的使用寿命。
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