烹饪即将食物加工成熟。这是对烹饪原始的一种理解。加工的对象和使用的器具、人们的口味随着社会的不断进步，也在不断地发生着变化。随着改革开放不断深人，人民生活水平不断提高，由原来的吃饱到吃好，到吃得营养、科学，而且吃得艺术，烹调技术又达到了一个新的高潮。新原料的开发、引进，各种烹调器具的发明创造；各料烹调方法的相互借鉴和西方调料的引进；烹饪理论得到了相互重视，烹调技术的科学性不断加强，促使今天的烹调进人了一个新的阶段。结合当今烹调的特点，保定厨师学校概括地将中式烹饪的特点总结为选择谨慎广泛，切配细心合理、烹制方法多样化、菜品制作与器皿的多样化、地方菜的多样化、菜品命名的科学性。
合作企业包括河北世纪饭店中海集团配餐服务公司北京国际饭店石家庄维多利亚大酒店阳光渔港北京全聚德天津狗不理等全国多家知名餐饮企业.
保定虎振烹饪学校为学生提供多重就业保障学员入学即签订就业协议通过模拟餐厅真实演练酒店操作流程通过"职业素质训练"强化求职技巧、职业素质毕业学生直线式就业。
我校多次被省、市评为教学管理学校；2003年获得“河北省民办教育明星学校”；从2001年起连续5年被河北省劳动和社会保障厅评为“先进社会培训机构”，多次被中烹协授于 教育成果奖和教育成果金鼎奖。
保定虎振厨师培训学校开始上河北电视台表演了!值得大家期待同时也会给大家分享详情可以查看网站 保定虎振烹饪学校的办学方针是:专心 专注 专业 品格 品质 品牌专心——我们一心致力于宾馆、餐饮服务业专业人才的培养和输出.专注——关注经济社会发展给餐饮服务业带来的机会和挑战关注餐饮服务业行业人才需求的趋势和变化.专业——用专业的师资和专业的眼光给有志于餐饮服务业的人才提供专业的周到精致的培训服务.品格——用我们的人品和培训产品作担保有一支品格高尚忠于职守的团队.品质——把培训质量当作我们的生命来呵护用专业团队确保培训品质服务培训对象.
3、饮食市场出现的所谓无门无派的迷宗菜更适合年轻厨师的学习和发展。
4、社会需要更多的具有科学的理论知识尤其是营养和卫生保健知识的新一代厨师，而不仅仅是资格老，技能高，经验多的老前辈。
5、饮食市场尤其短缺一般厨师而非大厨，为刚出校门的学生提供了大量的机会。
从以上特点可以看出，烹饪专业有很大的发展空间。烹饪专业的毕业生一直非常抢手，来学校要人的全部是各城市大饭店、宾馆，有些学生很快便担任饭店的厨师长、主管等职务。
