茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。装茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年（1915年）以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。名烟名酒回收
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类， 形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。名烟名酒回收
茅台真伪鉴别方法 (一)从外包装纸盒上看: 1、 铯泽:真品外包装色泽鲜艳，光
泽度好外体光滑;假的包装套色不准无光泽。2、 看纸质:真品包装纸质柔
软有韧性;假的纸质粗糙，手感硬。3、 看外包装图案:用20倍放大镜仔细观
察外包装酒瓶的瓶盖，真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排
列不齐。(二)从内瓶上看: 1、 瓶体商标识别:真品商标表面光滑、平整，字体
颜色和图案清晰，左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙，色彩和图案不清
晰。2、瓶盖防伪标识识别: (1)真品 上的防伪标识用防伪识别器照射时，絀
现瑛文字母"MT"字样，变换酒瓶角度字时隐时现，并色;假的虽然会出
现"MT”字样，但不会随角度的改变而变化。(2)真品的防伪标识， 也就是那
-条白色的纸，摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙并有白色粉末脱落。3、瓶
盖喷码识别:喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，日期
第二行为出厂批次，第三行为出厂不同批次计数房。对此三行数据进行核
对其中出厂序号供应国内的为5位数出口的为4位数，若在-箱酒里出现三
行数据一样的酒，则其中必有一瓶假酒。名烟名酒回收
收藏老酒是要懂得鉴赏老酒学习鉴定，首先要丰富知识。不论是喜欢酱香型老酒还是清香型或者浓香型老酒，都离不开相应的知识。我国有5000年的文明史，产生的名酒不计其数。不妨先读些老酒史。这些知识是必备的，因为鉴定真伪与欣赏优劣都需要这方面的修养。二、量力而行尤其是在起步阶段，谨慎为宜。拍卖市场售出的老酒，一瓶少则几白上千，高则数万，上十万。虽然高价位作品收藏价值一般较高，但是价位过高的老酒作品，不利于在市场上流通，也不便于一般私人收藏，因此对于初入门者来讲，留意那些一些百元老酒，往往价格不高，但质量较好。地方小酒虽然名气不大，但对你收藏功力及审美的增长很有价值。名烟名酒回收