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色泽必须具有本品种成熟附应有的色泽；各品种的低着色度应符合附录A的规定。果实横径大型果不低于65mm；中型果不低于60mm。4成熟度果实成熟，但不过熟。缺陷与损伤黄、绿色品种允许轻微碰压伤总面积不超过0.5mm已（相当于直径8mm的圆面积。 不允许其他缺陷损伤。2AA级系指经人工精心手采，新鲜、洁净的同一品种的苹果。果形具有本品种的特征果形，带有果埂。色泽必须具有本品种成熟时应有的色泽；各品种的低着色度应符合附录A的规定。果实横径大型果不低于65mm：中型果不低60mm。 缺陷与损伤允许下列损伤不超过二项:A碰压伤:允许轻微碰压伤总面积不超过平方厘米(相当于直径13mm的圆面积),大处不超过0.5平方厘米(相当于直径8mm的圆面积)；B磨伤:允许轻微枝、叶磨伤，其面积不超过0平方厘米(相。 成熟度果实成熟，但不过熟。5本等级鲜苹果不得带有超过上述程度的缺陷损伤以及下列各项损伤:A刺伤及其他破皮伤;B食心虫伤和已愈合的其他虫伤;C病害;D;Ｅ冻伤;F瘤子和黑枝磨。3A级系指经人工精心手采、新鲜、洁净的同一品种的苹果。
下面简要说一下苹果苗木缺铁症状和响应：苹果苗木缺铁症状：苹果嫩叶变黄绿或黄白色，发病严重时全叶黄白色，叶缘有枯，顶梢叶片枯焦，但下部叶色正常。造成苹果苗木缺铁的原因是苹果苗地或树园地土壤偏碱性或含有过多碳酸钙，或暴雨过后使土壤中铁元素由可溶性变为不可溶性形态，果树吸收铁元素量不足，状态失去平衡，叶绿素合成受阻，缺铁症状。 常见易缺铁土壤有砂壤土、页岩风化土、羊肝土和碱性土壤。苹果苗木缺铁具体的：选用抗盐碱砧木加强苗圃地肥水，选择繁育苗木地，在整地时，增施农家肥有机肥改良土壤，在苹果苗木快速生长期与干旱及时灌溉追肥，地势低洼，注意排水。 地上喷施，幼树苗采取剪除上部失绿无光合功能叶片，以为前提。用70%托布津1000倍+0.3%+0.3%尿素（或0.3%）混合液喷打2-3次，每次间隔7-10天；地下追肥，混合开沟追肥（有机肥）并及时。 夏季是苹果的主要生育期，搞好肥水和夏季修剪是夏季的关键，更是苹果丰收的关键。6月份是苹果苗木的重要时期，苹果苗木的主要任务是，平衡营养和，花芽形成，为第二年的开花结果打好基础。
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全市平均年降水量665mm，春季（3～5月）降水占16%，夏季（6～8月）降水占62%，秋季（9～11月）降水占15%，冬季（12～2月）降水占7%，多数集中在生长季，春秋少、夏季多，具雨热同期的特点，非常有利于果实的，这也是苹果皮薄、肉脆、汁多的奥秘。 的土壤呈微酸性至中性，质地疏松，透气性良好，含有机质0.8～2%，并富含磷、钙、镁、铁、锌等必需的矿质元素，有利于苹果的生长发育，而且果实营养价值高。二是具有超群的六大品质特点。长期以来，苹果以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口而著称于世，倍受消费者青睐。 苹果着色快、色泽鲜艳、着色面积大，红富士苹果集中着色面积达85%以上，嘎拉苹果集中着色面积可达75%以上。的红富士苹果以鲜艳的色泽，在东南亚市场大受欢迎，挤占了美国蛇果的市场份额。苹果果个大、果形正，80%的红富士苹果可达到80mm以上规格，果形指数在0.85左右；果面光洁，果实上无药、粉尘、黑灰等污染。 苹果果皮薄、果肉脆，红富士采收时果肉硬度5～0kg/cm2，贮藏6个月后硬度保持在5～0kg/cm2，完全达到了通行的苹果贮藏保鲜技术。适中的硬度，细腻的肉质，薄而洁净的果皮，即使不削皮，吃起来仍细脆润爽。
