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茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国地理标志产品。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。专业高价回收茅台酒,整箱茅台酒茅台15年30年50年80年。名烟名酒烟酒回收




茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。装茅台酒用的酒瓶,初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年(1915年)以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后,才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。名烟名酒回收



为什么说酱香酒才值得收藏酱香型白酒,主要产于贵州仁怀茅台镇,这里的环境因素对酒料的发酵、老熟非常有利。而且这里的核心产区也就7.5公里,这个区域位于谷地内,平均海拔不过400米,千百年来白酒中,茅台酒就是较好的例子,因独特的酿造工艺使酒更有味道。一般酱酒分为四种工艺,坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和串沙工艺。其中,坤沙工艺较好,但市面上更多属于碎沙和翻沙工艺。因纯正坤沙工艺需要1年生产周期,从端午制曲开始,重阳下沙酿酒,要经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,然后将七轮次酒分别贮存3-5年使其老熟,期间还需要七轮次酒之间,以及与不同风味的调味酒进行闷热的环境使其成为天然窖池,酒香弥漫,所以地处的环境是很重要的。 名烟名酒回收




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