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葡萄糖苷，矢车菊素-3-芸香苷这两种单紫甘薯又称黑薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，花青素。皮，紫肉，花青素含量20—180mg/100克。色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上。为什么同是花青素还有差别呢。通过HPLC法分析其中花青素的主要花青素单体及含量采用Folin-Ciocaiteu法测定桑椹片中总多酚含量。受到了诸多消费者的青睐。不少种植户开始选择来 种植紫薯，向山东乐农紫薯种植合作社咨询，咨询紫薯苗种植的市场状况和前景。经去皮，干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽，香气，滋味。紫薯粉系选用新鲜优质紫薯丁
别营养成分含量较高，比较中吃。据了解，目前普通地瓜售价多在每斤2-3元间。有商贩表示，虽然紫薯价格较高，但是比较有人缘。紫薯近来也活跃在市民的餐桌上。只是与普通地瓜相比一些年轻人专挑紫薯买。干紫薯丁怎么煮粥 1.将干紫薯丁用流水清洗干净。 2.将大米洗净，放入砂锅中，加入适量的水。 3.大火煮开，转小火，然后放入干紫薯。 4. 能隔一段时间就搅拌一下粥，然干紫薯丁充分与粥融合。 5.煮制粥变得糯糯的即可。紫薯丁
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