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湖南湘西醋酸钠的过饱和现象
用品：烧杯、湖南湘西本地玻棒、湖南湘西本地酒精灯、湖南湘西本地滤纸、湖南湘西本地平底烧瓶、湖南湘西本地石棉网。醋酸钠晶体、湖南湘西本地硫代硫酸钠晶体、湖南湘西本地蒸馏水。
步骤：
①醋酸钠过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（CH3COONa.3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（Na2S2O3.5H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作：
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
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工业级湖南湘西醋酸钠的制作步骤 1、原料选择 （1）目前国内工业级湖南湘西醋酸钠的生产厂家较多，一般是通过以上两种方式生产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体氢氧化钠反应生产，由于碳酸钠的杂质含量较难控制，片碱采购成本较高，故广泛使用的是液体氢氧化钠； （2）根据使用目的不同，一般工业级三水湖南湘西醋酸钠使用回收冰醋酸及普通液碱（如隔膜法碱），而食品级及医l药级水合湖南湘西醋酸钠或无l水湖南湘西醋酸钠则采用高l纯l冰醋酸及离子膜液碱。 2、生产过程 （1）一般采用不锈钢制反应器，投加冰醋酸及氢氧化钠搅拌在80-100度情况下反应。水合湖南湘西醋酸钠一般使用结晶器，反应结束进行浓缩冷却结晶，离心机甩干后包装。 无l水湖南湘西醋酸钠反应结束后需进行脱色精制操作，然后进干燥器，干燥至水份含量合格后冷却包装；深层地下水是指潜藏在第l一个不透水层以下含水层中的水，距地面30米以下，有的离地面几百米。 （2）产品含量、杂质含量则主要取决于原料含量控制，色泽及水溶液澄清度则取决于精制过程。 3、包装 由于工业级湖南湘西醋酸钠产品易吸湿，一般采用双层PE袋外加三合一纸塑袋包装，也可用双层PE袋外加纸板桶包装。
湖南湘西醋酸钠用途：
1、湖南湘西测定铅、湖南湘西锌、湖南湘西铝、湖南湘西铁、湖南湘西钴、湖南湘西锑、湖南湘西镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、湖南湘西缓冲剂、湖南湘西干燥剂、湖南湘西媒染剂。
2、湖南湘西用于测定铅、湖南湘西锌、湖南湘西铝、湖南湘西铁、湖南湘西钴、湖南湘西锑、湖南湘西镍、湖南湘西锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、湖南湘西医药、湖南湘西印染媒染剂、湖南湘西缓冲剂、湖南湘西化学试剂、湖南湘西肉类防腐、湖南湘西颜料、湖南湘西鞣革等许多方面。
3、湖南湘西用作缓冲剂、湖南湘西调味剂、湖南湘西增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1％～0.3％。具有一定的防霉作用，如使用0.1％～0.3％于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、湖南湘西酸菜、湖南湘西蛋黄酱、湖南湘西鱼糕、湖南湘西香肠、湖南湘西面包、湖南湘西黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、湖南湘西磷酸盐等混合，用于提高香肠、湖南湘西面包、湖南湘西黏糕等的保存性。
4、湖南湘西用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。
5、湖南湘西本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、湖南湘西碱性镀锡和化学镀镍。
6、湖南湘西污水处理中的作用：为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。投放标准：当乙酸钠投加量为15mg/L时,系统各参数出口浓度均可达城镇污水处理厂污染物排放标准GB18918-2002一级A标准。当投加量为30mg/L时,厌氧段释磷、湖南湘西好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率均为 ,可达到3.54 mgPO43-P/(g MLSS＆middot；h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)；和1.53 mgNOx-N/(gMLSS＆middot；h)。当乙酸钠投加量为9mg/L和15mg/L时,系统在缺氧段出现反硝化除磷现象,缺氧段吸磷速率分别为0.36mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS＆middot；h)。综上所述,乙酸钠的 投加量为30mg/L系统运行将更加稳定可靠。
