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欧式蛋糕班：
学习内容：1.欧式蛋糕造型的制作，2.巧克力沙架的调配，3.水果的摆放及巧克力配件的摆放。
-学习市面上 欧款蛋糕的制作。通过在本班的学习能掌握欧式蛋糕的制作，从而使你的欧式蛋糕制作更加漂亮，造型更加完美，档次更高。
一．大师讲解裱花蛋糕初级知识与涉及工具认识
二．各种花边的制作：
  贝壳花边 螺旋花边 小草花边 Ｓ花边弧形花边 婚庆花边等十余种花边
三．各种花体的制作：
  玫瑰花 百合花 小红花 五叶花 菊花 向日葵 康乃馨 牡丹花 莲花等

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    中式糕点类    倒口酥 蛋香桃酥 无糖桃酥 香脆麻花 小麻花 软麻花 荷花酥 江米条 蜜食 开口笑 鸭仔酥 萨其马 京八件等
    月饼类     广式软皮月饼 椰蓉奶香月饼 无糖月饼 潮式月饼 香蕉口口酥月饼  京式自来白月饼 京式自来红月饼 提将月饼 油炸月饼 苏式鲜肉月饼 黄金月饼等
    奶油裱花类  1、 鲜奶油的选购、保存    2、 鲜奶油的基本打法   3、 生日蛋糕的基础抹面和不同刀法的基本运用    4、 12中常用花边的制作方法（如：贝壳花边、麻辫花边、吊兰花边、绕绳花边等）   5、 12种常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盘丝花、长寿菊、福寿菊、红鹤羽、康乃馨等）   6、 12种仿真卡通生肖的制作等


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    西点行业正以高速发展的脚步迈进国内外 的行业之列，成为发展迅速的、就业无忧的行业之一。在西点行业稳步发展的形势下，众多企业与行业人瞄准时机与商机，投资开办西点屋。与此同时，一群80、90、00后少男少女们因为被美味的西点美食所折服，走上了西点学习的道路，希望成为一名西点达人。
    这么多人选择走上西点发展之路，除了西点行业未来的发展优势，还有哪些原因呢?优雅别致的工作环境应该也是一个不容忽视的原因。那西点屋的环境到底独特在哪里呢?小编带你一起领略西点屋的无穷韵味。
   走进西点屋，一股浓浓的奶香扑鼻而来，靠近玻璃柜边，看着一排排美味别致的蛋糕，感受着刹那间被吸引的不自觉。这就是西点美食的魔力，西点师的魔力。


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硬件都差不多的情况下，软件的价值是无止境的。
    糕点的硬件就是产品和技术，装修、包装、设备等，这个是重要的。任何软件都不能替代的，首先的时候比着的就是硬件，没有硬件就构造硬件，相对来说容易些，直接用钱购买就行了。和硬件相对应的是软件，这个每一家一个样，每一家都是不同的，因为软件的不同，而呈现出的糕点生意也是千姿百态和丰富多样。
    糕点的软件就是糕点服务。你运用的销售手段和销售模式是不同的，你的服务也就有了不同。糕点的销售无非就是开店、办厂、批发、送货、赶集、DIY蛋糕、烘焙群、俱乐部、会馆等等不一而足，每一个销售业态下也有相应的方式，这些都可以归结为服务的，也即我们所说的软件，要想糕点生意能够赢，比的就是这个，有了这个软件才会有差别和好坏。


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