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大闸蟹蟹黄中富含蛋白质，磷脂一同其他许多养分物质，养分丰厚，但是也还有较高的优质和胆固醇，所以对于现在许多人士在服用之前仍是需求多加考虑的。蟹黄在现在的日子中已经被制作成为了许许多多的美食，蟹黄粥、蟹黄娃娃菜、蟹黄豆腐、等等主要都是以清淡的食材来承托出蟹黄的甘旨，而上海十分闻名的蟹黄小笼包也是收到了许多门客的喜欢。 大闸蟹因为肉质鲜美，蟹黄、蟹膏肥厚收到了广大门客的喜欢，但是蟹黄对于有高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者 不食用蟹黄。蟹黄色泽以橘黄或许深黄色为佳，确保无杂质，因为蟹黄的油性比较大，在保存时应该选用密封保存，避免鲜味丢失。
在阳澄湖畔，那些独具特色的大闸蟹餐厅常常吸引着无数食客前来品尝。这些餐厅环境优美，服务亲切，让人仿佛置身于一片宁静祥和的美食天地。大闸蟹被娴熟地烹饪出香气四溢的美味佳肴，满足了食客们对美食的挑剔要求。每一口大闸蟹都是那么的鲜美可口，让人流连忘返。
在阳澄湖大闸蟹的世界里，莲花岛顾记蟹庄有着自己的招牌菜，传承着独特的烹饪秘籍，保留着大闸蟹原有的味道。食客们可以尽情品尝各色美味，体验清蒸大闸蟹的独特风味。在餐厅不仅是食客们品尝美食的场所，更是传承美食文化的重要角落，将美味传承下去，让更多人能够领略到大闸蟹的美妙风味。
