中西糕点培训报名电话

    西式，中式糕点，月饼类：学习掌握西式糕点，中式点心配料和材料性能。熟练掌握，乳沫类蛋糕糊的制作方法，以及中式点心清，混酥面团的制作原理和操作方法，如海绵蛋糕，戚风蛋糕，雪芳蛋糕，橄榄蛋糕，SP蛋糕，虎皮卷，椰蓉卷，凤梨三角，戚风卷，大鼓饼，曲奇饼等，以及广式桃酥，，京八件白皮，枣花酥，鸳鸯酥，风车酥，菊花酥，扭纹酥，蝴蝶酥，千层酥，开口笑，牛舌酥，密三刀，广式软皮月饼，及熬浆的方法和广式软皮月饼制作全过程
    面包类：学习甜面包的制作技术。面包和面方法，醒发过程，烘烤技术，主要包括有奶酥包，豆沙包，辫子包，佛手包，早餐包，稻穗豆沙包，兔耳包，蚕包，蝶包，以及咸甜土司面包等制作全过程
    生日蛋糕类：掌握生日蛋糕制作全过程，多种蛋糕花边，花卉的制作，十二生肖的制作，卡通动物制作，以及蛋糕体的制作。完成平面，立体生日蛋糕，卡通蛋糕，节日喜庆蛋糕和做寿蛋糕制作等


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专业实践课
    蛋糕类   红皮乳沫蛋糕 无水海绵蛋糕 脆皮蛋糕 戚风蛋糕 无糖戚风蛋糕 蛋清天使卷蛋糕 虎皮切块蛋糕 大理石蛋糕 可可海绵蛋糕 重油蛋糕 海绵花生蛋糕 绿茶蛋糕 千层蜂蜜蛋糕 红枣蛋糕 咸味葱花蛋糕 蜂蜜蛋糕 哈雷蛋糕 奶酥蛋糕 香蕉蛋糕 寿司卷蛋糕 彩虹卷蛋糕 马芬蛋糕 布朗尼蛋糕
    面包类     美式甜面面团（多种造型） 港式面包面团（多种造型） 绿茶面包面团（多种造型） 北海道面包面团（多种造型） 肉松卷面包面团（多种造型） 丹麦面包面团（多种造型） 黄金条面包面团（多种造型） 油炸面包面团（多种造型） 吐司面包面团（多种造型）另教授多种面包馅心、各种装饰调味酱、光亮剂等技术。
    西式干点类     香葱曲奇 奶油曲奇 椰香小饼 美国乡村甜饼 可可西饼 蛋黄小西饼 提子酥 冰糖芝麻酥 美式巧克力酥 蛋黄派 铜锣烧 奶酪椰丝饼 QQ素饼 扭纹酥 混酥蛋塔 葡式蛋塔 水果蛋塔 奶酪饼干 香酥巧克力手指饼干


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    在技能教学方面，保定虎振学校完全模拟实景场地，配有中餐热菜实训室、冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、裱花实训室、烘焙实训室、多媒体实训室等教学实训空间，以及醒发箱、电烤箱气烤箱、电饼器、电煎锅等全套中西餐实习用具。为提高学员动手能力和专业技能，提供了优良条件，使学生在校期间既能获得丰富的理论专业知识，又能掌握较强的实际操作技能，毕业与就业实现无缝连接。
    30多年来，保定虎振学校上万名毕业生均走向工作岗位，一大批学生成为酒店的技术骨干，数百名学生在数次省市级及全国烹饪大赛中屡获殊荣，并有数十名学生凭借在学校学到的专业知识在国外发展，开拓了良好的国际发展空间。


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裱花课程（实操）动物生肖---分解制作各种卡通、写真，鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的练习。
裱花课程（实操）祝寿蛋糕---各种平面、立体寿桃抹制练习，寿星的制作，松鹤组合练习。
裱花课程（实操）欧式蛋糕---果亮膏抹面，常用水果的摆制方法，水果蛋糕、巧克力蛋糕的装饰及巧克力蛋糕的制作
裱花课程（实操）多层蛋糕---多层蛋糕的组合，多层蛋糕制作要点，婚庆蛋糕龙凤组合练习等。
裱花课程（实操）创意蛋糕---陶艺蛋糕制作原理与讲解，雕刻蛋糕的制作方法。
裱花课程（实操）抹面练字---圆型直坯、圆型弧坯以及心型坯练习、各种蛋糕艺术字的练习。
裱花课程（实操）巧克力---巧克力的融化调温，巧克力抹坯制作，巧克力饰件制作，各种片、弧的模具文字制作。

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